มันฝรั่งทอดในความร้อน

WILSELE, เบลเยียม — ความแห้งแล้งในฤดูร้อนของยุโรปถูกกำหนดให้ทอดเบลเยียม  ฟรุตทั่วทั้งทวีป เกษตรกรกำลังต่อสู้กับผลกระทบของอุณหภูมิที่สูงผิดปกติและฝนที่ตกชุก สร้างแรงกดดันให้เจ้าหน้าที่ระดับชาติและสหภาพยุโรปให้ความช่วยเหลือ สำหรับเบลเยียม ซึ่งเป็นที่ตั้งของสถาบันต่างๆ ของสหภาพยุโรป สภาพอากาศสุดขั้วในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมถือเป็นคลื่นความร้อนที่ยาวนานที่สุดของประเทศนับตั้งแต่ปี 2454 ตามรายงานของMétéoBelgique

สิ่งนี้ทำให้ยากสำหรับเกษตรกรในการจัดหา  

หัวมันหลักให้กับ frietkot/friterie ที่เป็นสัญลักษณ์ของ ประเทศหรือแท่นวางชิป ซึ่งกระจายอยู่ทั่วประเทศ และในสถานที่ต่างๆ เช่น บรัสเซลส์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้าแถวยาวเหยียด แม้ว่าจะยังเร็วเกินไปที่จะระบุตัวเลขอย่างเป็นทางการ แต่เกษตรกรบางรายประเมินว่าผลผลิตของพวกเขาอาจน้อยกว่าปีที่แล้วมากกว่าหนึ่งในสาม

Bernard Lefèvre ประธาน Unafri-Navefri (สมาคมเจ้าของแท่นวางชิปของเบลเยียม) กำลังพยายามรักษาจังหวะ แต่บอกว่าเขากำลังสูญเสียศรัทธา

“เราไม่สามารถรู้ได้ว่าผลผลิตจะดีหรือไม่ดี 100 เปอร์เซ็นต์จนกว่าจะถึงเดือนกันยายน แต่เป็นความจริงที่หากทุกอย่างยังคงเป็นเช่นเดิม มันก็ไม่ดีสำหรับอาหารว่าง ” เขากล่าว

ชาวนา Johan Geleyns กล่าวว่ามันฝรั่งของเขามีขนาดเล็กกว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เขาคาดว่าจะเก็บเกี่ยวหัวน้อยลง 40 เปอร์เซ็นต์ในปีนี้ | ไคต โบลงกาโร/โปลิติโก

Fritesเป็นส่วนสำคัญของเอกลักษณ์การทำอาหารของเบลเยียม Natura บริษัทผลิตมายองเนสในท้องถิ่นได้เริ่มยื่นคำร้องต่อ UNESCOให้ยอมรับเฟรนช์ฟรายและมายองเนสเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์มรดกทางวัฒนธรรมของโลก การต่อสู้เกิดขึ้นระหว่างนักข่าวสองคนเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่คณะกรรมาธิการยุโรปเพื่อบรรยายสรุปว่าจานมันฝรั่งเป็นของฝรั่งเศสหรือเบลเยียม

Lefèvre กล่าวว่า ” Friteเป็นสิ่งจำเป็น มันสำคัญมาก มันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของเรา มันเป็นมากกว่าผลิตภัณฑ์ – มันเป็นสัญลักษณ์ของเบลเยียม” Lefèvre กล่าว

มันฝรั่งย่าง

Johan Geleyns เป็นที่รู้จักกันในท้องถิ่นว่ามนุษย์มันฝรั่ง จากฟาร์มของเขาที่ชานเมือง Wilsele ห่างจากกรุงบรัสเซลส์ไปทางตะวันออก 30 กิโลเมตร ชาวนาวัย 49 ปีเดินทางไปทั่ว Leuven เพื่อโปรโมตอาหารท้องถิ่น รวมถึงหัวที่ปลูกเองในงานแสดงสินค้า งานเทศกาล และคอนเสิร์ต

ความแห้งแล้งในฤดูร้อนนี้ทำให้พื้นที่บางส่วนของเขาเหลือเพียงยอดเปราะบางและฝุ่นผง เขาสูญเสียผลผลิตมันฝรั่งชาร์ลอตต์ทั้งหมด พันธุ์อื่น ๆ ที่ดิ้นรนอยู่ในแถวที่แห้งแล้งมีขนาดเล็กกว่าปกติและเริ่มแตกหน่อ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการสิ้นสุดของการเพาะปลูกมันฝรั่ง

“มันจะน้อยเกินไปและสายเกินไปสำหรับพืชผลหลายชนิดของฉัน” — Johan Geleyns ชาวไร่มันฝรั่งชาวเบลเยี่ยม

“มีฝนตกเล็กน้อยในเดือนพฤษภาคม แต่หลังจากนั้นก็ไม่มีอะไรในเดือนมิถุนายน” เขาพูดพร้อมกับขุดมันฝรั่งแคระแกรนขึ้นมาจากทุ่งสีน้ำตาลที่เต็มไปด้วยฝุ่น “ต้นไม้เครียด ใบก็เล็กลง ฉันไม่มีระบบชลประทาน ฉันจึงอาศัยน้ำฝนในการรดน้ำต้นไม้”

มันฝรั่งของเขาไม่เพียงมีขนาดเล็กลงเท่านั้น Geleyns คาดการณ์ว่าผลผลิตของเขาจะต่ำกว่าปีที่แล้วถึง 40 เปอร์เซ็นต์

ในขณะเดียวกัน ผู้ซื้อของเขาก็สิ้นหวัง: ในเดือนพฤษภาคม เกษตรกรรุ่นที่ 7 ขายรถบรรทุกมันฝรั่งที่เหลือจากปีที่แล้วในราคา 200 ยูโร ในเดือนนี้ เขาได้รับโทรศัพท์จากบริษัทมันฝรั่งทอดที่ต้องการซื้อมันฝรั่งแบบเดียวกันในราคา 2,000 ยูโร

ผู้ผลิตมันฝรั่งทอดแช่แข็งเช่น McCain จัดหามันฝรั่งส่วนใหญ่จากเกษตรกรในท้องถิ่น เกษตรกรชาวเบลเยียม เกือบ200 รายขายหัวมันให้กับบริษัทซึ่งมีโรงงานสามแห่งในประเทศ ในแต่ละปี บริษัทเปลี่ยนมันฝรั่ง 540,000 เมตริกตันเป็นมันฝรั่งทอดแช่แข็งในเบลเยียม ตามรายงานของสื่อเบลเยียม

Lefèvre ผู้นำอุตสาหกรรมร้านขายมันฝรั่งทอดของเบลเยียม หวังว่าฝนจะทำให้โชคร้ายของภาคธุรกิจเปลี่ยนไป

“เป็นหัวข้อที่เป็นหัวใจของงานของเรา ราคาเพิ่มขึ้นแล้ว และมันฝรั่งจะมีขนาดเล็กลง แต่ยังไม่ชัดเจน เรายังมีความหวัง นี่เป็นครั้งแรกที่ชาวเบลเยียมอธิษฐานขอให้ฝนตกมากขึ้น” เขากล่าว 

แต่เจลีนส์กล่าวว่าฝนที่โปรยปรายซึ่งคาดการณ์ในอีกไม่กี่วันข้างหน้าโดยรายงานสภาพอากาศในท้องถิ่น  จะไม่ทำให้สถานการณ์ดีขึ้น

ฟาร์มของ Geleyns ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Wilsele 

ซึ่งอยู่ห่างจากเมือง Leuven เพียงหนึ่งกิโลเมตร | ไคต โบลงกาโร/โปลิติโก

“มันน้อยเกินไปและสายเกินไปสำหรับพืชผลหลายชนิดของฉัน ต้องใช้ฝนตกสม่ำเสมอมากเพื่อรักษามันฝรั่ง” ชาวนากล่าว “แต่ฝนที่ตกมากเกินไปอาจทำให้มันฝรั่งเริ่มแตกหน่อได้” ถั่วงอกเติบโตที่ด้านนอกของมันฝรั่งแล้วดูดสารอาหารจากโฮสต์ของพวกมัน แม้ว่าถั่วงอกจะถูกเอาออก มันฝรั่งจะแข็งมากและเน่าเร็วมากเนื่องจากพวกมันขาดสารอาหาร Geleyns กล่าว

เกษตรกรทั่วยุโรปมีส่วนร่วมในการต่อสู้ของ Geleyns โดยพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะ  เลี้ยงปศุสัตว์และรักษาพืชผลที่กระหายน้ำท่ามกลางความแห้งแล้ง

เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว คณะกรรมาธิการยุโรปตอบรับคำร้องขอความช่วยเหลือโดยกล่าวว่า จะอนุญาตให้ทุกประเทศในสหภาพยุโรปสามารถร้องขอการยกเว้นจากมาตรการด้านสิ่งแวดล้อมที่กำหนดให้พื้นที่ส่วนหนึ่งของเกษตรกรถูกปล่อยให้รกร้างเพื่อปรับปรุงความหลากหลายทางชีวภาพ การยกเว้นจะอนุญาตให้เกษตรกรใช้ที่ดินนี้แทนเพื่อปลูกพืชอาหารสำหรับปศุสัตว์ของตน บรัสเซลส์ยังไฟเขียวให้ประเทศต่างๆ จ่ายเงินล่วงหน้าให้กับเกษตรกรในเดือนตุลาคมแทนที่จะเป็นเดือนธันวาคม เพื่อพยายามอัดฉีดเงินสดเข้าสู่ภาคส่วนนี้

“คณะกรรมาธิการยุโรปจะยืนหยัดเคียงข้างเกษตรกรในยุโรปในช่วงซัมเมอร์นี้ ขณะที่พวกเขาต่อสู้กับปัญหาภัยแล้งที่รุนแรง คณะกรรมาธิการพร้อมที่จะช่วยเหลือเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบจากภัยแล้งเช่นเคย” โฆษกของคณะกรรมาธิการกล่าว

คณะกรรมาธิการยังยืนยันว่าเบลเยียมได้ยื่นขอใช้มาตรการฉุกเฉิน

“ในยุโรป ขาดการเตรียมพร้อมสำหรับความรุนแรงของเหตุการณ์สภาพอากาศ เช่น คลื่นความร้อน” — Van Ypersele อาจารย์แห่งมหาวิทยาลัย Louvain

รัฐบาลเฟลมิช ซึ่งบริหารพื้นที่ฟลานเดอร์สที่ใช้ภาษาดัตช์กล่าวว่าได้มอบหมายให้สถาบันอุตุนิยมวิทยาหลวงจัดทำข้อมูลเกี่ยวกับภัยแล้งเพื่อพิจารณาว่าอาจถือเป็นภัยพิบัติด้านการเกษตรหรือไม่

“หากเป็นเช่นนั้น เกษตรกรจะได้รับการชดเชยทางการเงินสำหรับความเสียหายที่พวกเขาได้รับ” บาร์ต เมอร์คาร์ต โฆษกรัฐบาลกล่าว

ทุ่งแฟลนเดอร์สยังเสนอความช่วยเหลือแก่เกษตรกรจากผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรและน้ำเพื่อให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีรับมือกับภัยแล้ง

credit : รีวิวหนังไทย | คู่มือพ่อแม่มือใหม่ | แม่และเด็ก | เรื่องผี | แคคตัส กระบองเพชร